Archive For The “Kotlety” Category

Kotlety schabowe panierowane w sosie pieczeniowym

By |

KotletySchabowePanierowaneWSosiePieczeniowym

Spoglądając na mięso przygotowane do rozbicia na kotlety schabowe wpadłem na potencjalnie głupi pomysł. Mianowicie postanowiłem wykorzystać do panierki ciemny sos pieczeniowy z saszetki. Jako, że moim zadaniem było przyrządzenie tylko 2 sztuk stwierdziłem – raz kozie śmierć. Najwyżej nie będzie smakować. Jak pomyślałem tak zrobiłem i efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania!

Read more »

Podwójnie gotowany kotlet schabowy

By |

PodwojnieGotowanySchab

Mały zastój się zrobił na blogu, przez brak czasu na gotowanie i pisanie przepisów.. No ale wracam do regularnego publikowania! Dziś zaserwuję Wam prosty kolejny prosty sposób na urozmaicenie oklepanego kotleta schabowego. Inspiracja zaczerpnięta z kuchni chińskiej gdzie mięso często jest poddawane podwójnej obróbce cieplnej, dzięki czemu można uzyskać niepowtarzalny smak.

Read more »

Kluski śląskie

By |

KluskiSlaskie

Muszę się przyznać, że gotując już od ponad 10 lat nigdy nie robiłem od zera klusek śląskich. Mieszkam na śląsku, ale jakoś dziwnym trafem nie pomyślałem wcześniej, żeby je przyrządzić, a tym bardziej napisać przepis na bloga. Dziś jednak naprawiam ten błąd i w końcu przygotowałem tradycyjne kluski śląskie, które podałem z gulaszem pieczeniowym. Zapraszam

Read more »

Mini kotleciki schabowe

By |

MiniKotlecikiSchabowe

Kolejny obiad niedzielny się zbliża. W wielu domach pojawi się oklepany kotlet schabowe, który niektórzy mogą jeść codziennie, ale zdarzają się jednostki, które chciałyby zjeść coś nowego. Albo przynajmniej nieco urozmaicony. Wychodząc na przeciw oczekiwaniom takich osób prezentuję bardzo prosty przepis w postaci mini kotlecików schabowych. Cały myk polega na przygotowaniu nie tłuczonych małych kawałków…

Read more »

Łopatka wieprzowa marynowana w jajku

By |

LopatkaMarynowanaWJajku

Marynata praktycznie zawsze opiera się na oleju lub na oliwie. Postanowiłem „lekko” to zmienić i zastąpić olej jajkiem rozbełtanym z przyprawami. Pojawił się pomysł i momentalnie go wdrożyłem w życie. Mięso poleżało sobie w takiej marynacie przez całą noc przed grillowaniem. Byłem niezmiernie ciekawy efektu. Muszę przyznać, że mięso jest całkiem przyjemne w smaku. Zapraszam…

Read more »

Panierowana wątróbka drobiowa maczana w mleku

By |

Panierowana wątróbka maczana w mleku

Dla wielu osób podroby kojarzą się z czymś obrzydliwym i nie wyobrażają sobie coś takiego zjeść. Uważam to za duży błąd, ponieważ przy odpowiednim przyrządzeniu mogą się zamienić w przepyszne danie. Przykłądem jest moja wątróbka panierowana. Maczanie w mleku łagodzi intenstwność charakterystycznego smaku oraz poprawia fakturę wątroby. Dodatkowe panierowanie przed smażeniem sprawia, że zwykłe podroby…

Read more »

Marynowane w bazylii kotlety schabowe

By |

KotletySchaboweWBazylii

Każdy sposób na urozmaicenie niedzielnego kotleta schabowego jest dobry. Tylko trzeba to robić z głową, aby nie przedobrzyć. Niedawno kupiłem sobie krzaczek bazylii w markecie, co natchnęło mnie do wykorzystania jej w marynacie do kotletów. Dodatkowo zamarynowane mięso opanierowałem. Efekt spełnił oczekiwania :).

Read more »

Kotlet schabowy w curry i kurkumie

By |

KotletyZCurryIKurkuma

Niedzielny obiad dla większości kojarzy się z kotletem schabowym, który jest smaczny, no ale co za dużo to i świnina nie zje. Dlatego warto urozmaicić chociaż sposób przyprawienia kotletów przed panierowaniem. Ja postanowiłem nadać polskiemu tradycyjnemu daniu akcent orientalo-indyjski. Idealne ku temu są kurkuma oraz curry, którymi przyprawiłem mięso przed smażeniem.

Read more »

Kotlety mielone z pieczarkami

By |

KarminadleZPieczarkami

Karminadle, tudzież kotlety mielone to wdzięczny temat. Za każdym razem można je przyrządzić w całkiem odmienny sposób. Dlatego tak lubię je przygotowywać. Dodatkowym plusem jest możliwość łatwego mrożenia ich na później, dzięki czemu warto od razu przygotować ich wiele jeśli się nie ma za dużo czasu. Dzisiejszy pomysł związany jest z pieczarkami. Zapraszam!

Read more »

Pierś z kurczaka w ziołach

By |

PiersZKurczakaWziolach

Pomysłów na przyrządzenie piersi z kurczaka jest tyle ile kucharzy. Każdy może być dobry, ale trafiają się lepsze. Moim pomysłem jest aby opanierować rozbite i natarte ziołami kotlety, a następnie usmażyć je. Dzięki wykorzystaniu moździerza możliwe jest dokładne pokrycie mięsa sproszkowanymi ziołami co podkreśla walory smakowe. Zapraszam do spróbowania.

Read more »