Archive For The “Sosy” Category

Duszona karkówka w miodzie i pomidorach

By |

karkowkaWMiodzieIPomidorach

Co wyjdzie z połączenia karkówki, miodu i pomidorów? Na pewno nietuzinkowe połączenie, dlatego własnie postanowiłem to przygotować. Długo duszone mięso zachwyca delikatnością, a słodko pomidorowy sos dodaje nietypowych wrażeń kulinarnych. Szczerze mówiąc nigdy wcześniej nie miałem okazji jeść czegoś podobnego.

Read more »

Gulasz po myśliwsku

By |

GulaszPoMysliwsku

Strasznie duża przerwa w aktualizacjach się zrobiła za co bardzo przepraszam, ale potrzebowałem przerwy. Mniej czasu na gotowanie, mniej chęci do spisywania przepisów. Trochę się tego nałożyło na siebie… No ale w końcu mam nadzieję wrócę do regularnych aktualizacji – przynajmniej 2 w tygodniu (było by sukcesem) – może nawet odkurzę kanał na YT :)….

Read more »

Kotlety schabowe panierowane w sosie pieczeniowym

By |

KotletySchabowePanierowaneWSosiePieczeniowym

Spoglądając na mięso przygotowane do rozbicia na kotlety schabowe wpadłem na potencjalnie głupi pomysł. Mianowicie postanowiłem wykorzystać do panierki ciemny sos pieczeniowy z saszetki. Jako, że moim zadaniem było przyrządzenie tylko 2 sztuk stwierdziłem – raz kozie śmierć. Najwyżej nie będzie smakować. Jak pomyślałem tak zrobiłem i efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania!

Read more »

Podwójnie gotowana wieprzowina w gorczycy

By |

PodwojnieGotowanySchabWGorczycy

Po dość długiej przerwie wracam z kolejnym przepisem na wieprzowinę – trzeba w końcu zmienić płytę ;). Dziś także wykorzystałem chińską metodę podwójnego gotowania mięsa. Jednakże tym razem drugim etapem jest dlugotrwałe duszenie w przepysznym sosie musztardowym. Zdecydowanie warto poświęcić tyle czasu na dokładne uduszenie kawałka mięsa ponieważ gwarantuje to delikaność oraz wspaniały smak i…

Read more »

Pomidorowy gulasz wieprzowy

By |

PomidorowyGulaszWieprzowy

Ostatnio dużo wieprzowiny – schabu w szczególności – w moich przepisach. Dziś prezentuję w sumie nie trudny, ale bardzo czasochłonny przepis na prawie gulasz pomidorowy z mięsem wieprzowym w roli głównej. Walory smakowe są bardzo zbliżone do sosu bolognese do spaghetti, dlatego idealnie się nadaje właśnie do polewania nim zarówno makaronu jak i ziemniaczków.

Read more »

Pieczeń wieprzowa a’la Souvlaki

By |

PieczenWieprzowaAlaSouvlakia

Wprost uwielbiam kolekcjonować książki kucharskie oraz przepisy z gazet itp. Co prawda większość czasu stoją na półce/leżą w segregatorze, bo sam wymyślam co ugotować. Jednakże raz na jakiś czas sięgam po te źródła, aby znaleźć inspirację – bo rzadko się trzymam przepisu. Dzisiejsze danie jest własnie inspirowane przepisem na greckie szaszłyki Souvlaki. Luźno wykorzystałem podstawowe…

Read more »

Gulasz z 2 mięs

By |

GulaszCurryZ2Mies

Bardzo często podczas przygotowywania mięsa na kotlety z zakupionego kawałka mięsa pozostaje malutka ilość skrawków, które nie nadają się na kotleta. Jest ich tak mało, że także gulasz ciężko przygotować z takiej ilości. Dlatego zawsze lądują w zamrażarce, dla późniejszego ich wykorzystania. Niestety prowadzi to do sytuacji, że w zamrażarce mam wiele paczuszek z małą…

Read more »

Roladki schabowe w miodzie

By |

RoladkiWMiodzie

Niedawno ponownie odkryłem miód – na początku jako słodzik do herbaty i na marynatę do kiełbasek. Przez to musiał przyjść moment, na wykorzystanie go w codziennym gotowaniu. Po trochu zainspirował mnie do tego Karol Okrasa, który w swoim programie promuje i często wykorzystuje polski miód w swoich przepisach. Dlatego sam postanowiłem to wypróbować i jak…

Read more »

Spaghetti w sosie koperkowo pietruszkowym na piersi

By |

SpaghettiWSosieKoperkowoPietruszkowym

Ogródek obrósł ziołami, więc trzeba zacząć je wykorzystywać częściej. Naszedł mnie smak na spaghetti, ale nie takie oklepane w stylu bolognese… Chciałem przygotować sos nietypowy z wykorzystaniem ziół. Wybór padł na koper i natkę pietruszki w parze z soczystą piersią z kurczaka. Zielonkawy kolor sosu wspaniale się komponuje z makaronem. Tak samo smak. Zapraszam!

Read more »

Kartofle w gulaszu z pieczarkami

By |

ziemniakiWGulaszu

Sos gulaszowy jest pyszny w niemalże każdej formie. Zazwyczaj polewa się nim kaszę bądź kartofle. Ja postanowiłem zmienić nieco sposób przygotowania i podania. Zapraszam do przetestowania ziemniaków gulaszu

Read more »