Po dość długiej przerwie wracam z kolejnym przepisem na wieprzowinę – trzeba w końcu zmienić płytę ;). Dziś także wykorzystałem chińską metodę podwójnego gotowania mięsa. Jednakże tym razem drugim etapem jest dlugotrwałe duszenie w przepysznym sosie musztardowym. Zdecydowanie warto poświęcić tyle czasu na dokładne uduszenie kawałka mięsa ponieważ gwarantuje to delikaność oraz wspaniały smak i aromat.

Czas przygotowania	~5 minut	Czas gotowania	~3 godziny
Poziom trudności
Ilość porcji:		4-5 kawałków

Sposób przygotowania

• Mięso opłukać, oczyścić po czym gotować przez ponad godzinę ze składnikami na rosół.
• Następnie wyciągnąć mięso, rosół ugotować do końca wg przepisu.
• W brytfannie rozpuścić margarynę i smalec. Podsmażyć mięso z każdej strony.
• Dolać wody,wsypać gorczycę i dusić pod przykryciem aż mięso zmięknie. W razie potrzeby dolewać wody i raz na jakiś czas przewrócić mięso na drugą stronę.
• Gdy mięso zmięknie przyprawić solą i pieprzem, po czym dusić dalej.
• Po około 2 godzinach duszenia – może być potrzebne więcej jeśli większy kawałek mięsa wykorzystałeś – wyciągnąć mięso i odstawić na deskę, aby odpoczęło.
• W między czasie przygotować sos – dodać musztardę i zagęścić mąką ile potrzeba.
• Mięso pokroić na kawałki ~1,5 cm.

Gotowe! Podawać z ryżem lub kartoflami.
Życzę smacznego!