Niedawno ponownie odkryłem miód – na początku jako słodzik do herbaty i na marynatę do kiełbasek. Przez to musiał przyjść moment, na wykorzystanie go w codziennym gotowaniu. Po trochu zainspirował mnie do tego Karol Okrasa, który w swoim programie promuje i często wykorzystuje polski miód w swoich przepisach. Dlatego sam postanowiłem to wypróbować i jak się mozna było spodziewać efekt jest piorunujący. Dawno nie jadłem tak pysznych roladek schabowych. Nie ma dużo roboty, a smak jest taki, że palce lizać. Zapraszam!

Czas przygotowania	~2 godziny	Czas gotowania	~50 minut
Poziom trudności
Ilość porcji		3 roladki

Sposób przygotowania

• Mięso rozbić tłuczkiem do grubości około 5 mm – musi być bardzo cieniutkie.
• Oprószyć solą i pieprzem z obu stron i wmasować przyprawy.
• 1 cebulę posiekać na piórka.
• Posmarować jedną stronę kotleta miodem.
• Położyć kawałek szynki – lub więcej – tak zakryć prawie cały kotlet.
• Na jednym końcu ułożyć trochę piórek cebuli, mniej więcej na środku w ⅓ szerokości kotleta.
• Następnie zawinąć roladkę zaczynając od końca z cebulą. Po jednym obrocie podwinąć boki, na których nie ma cebuli, po czym zawinąć do końca.
• Wbić po 3 wykałaczki w roladkę, tak aby zapobiec rozwinięciu się. Na środku jedna i 2 po bokach.
• Odstawić do lodówki na jakąś godzinę, może dwie.
• W rondlu z grubym dnem rozpuścić margarynę.
• Wrzucić roladki na tłuszcz stroną gdzie jest koniec zawiniętego kotleta, aby potem się nie rozpadły.
• Po kilku minutach obrócić na 2 stronę.
• Gdy roladki są podsmażone, można wyciągnąć je z rondla i wydobyć wykałaczki.
• Resztę cebuli posiekać drobno i wrzucić do rondla.
• Dolać z 2 łyżeczki miodu i podsmażyć cebulkę.
• Następnie wrzucić z powrotem roladki, dolać wody – tyle aby roladki w połowie były zakryte, po czym dusić przez około 25 minut.
• Na koniec można zagęścić mąką i posolić sos.

Gotowe! Aż mam ochotę na więcej…
Życzę smacznego!