Posts Tagged “kuchnia polska”

Podwójnie gotowany kotlet schabowy

By |

PodwojnieGotowanySchab

Mały zastój się zrobił na blogu, przez brak czasu na gotowanie i pisanie przepisów.. No ale wracam do regularnego publikowania! Dziś zaserwuję Wam prosty kolejny prosty sposób na urozmaicenie oklepanego kotleta schabowego. Inspiracja zaczerpnięta z kuchni chińskiej gdzie mięso często jest poddawane podwójnej obróbce cieplnej, dzięki czemu można uzyskać niepowtarzalny smak.

Read more »

Kartofle w omaście z jajkiem sadzonym oraz kwaśnym mlekiem

By |

ZiemniakiWOmascieZKwasnymMlekiemIJajkiem

Niedawno minął rok od założenia bloga – jeszcze pod szyldem Gastroopcja z czego jestem nawet dumny, że tak długo w miarę regularnie publikuję kolejne przepisy, które upichciłem. Dziś licznik opublikowanych przepisów (polskich) osiągnął juz 100! Z tego jestem jeszcze bardziej dumny i zadowolony :). Jako setny przepis dziś prezentuję tradycyjny wiejski obiad, do którego nie…

Read more »

Mizeria z pietruszką i koperkiem

By |

MizeriaZKoperkiemIPietruszka

Mizeria z koperkiem i pietruszkę – delikatna modyfikacja tradycyjnej mizerii z koprem. Sposób pokrojenia ogórka leży w guście kucharza i ma znikomy wpływ na sam dodatek do obiadu, ale to jakie zioła dodamy już zmienia smak diametralnie. Zachęcam do eksperymentowania, aby urozmaicić obiad.

Read more »

Kluski śląskie

By |

KluskiSlaskie

Muszę się przyznać, że gotując już od ponad 10 lat nigdy nie robiłem od zera klusek śląskich. Mieszkam na śląsku, ale jakoś dziwnym trafem nie pomyślałem wcześniej, żeby je przyrządzić, a tym bardziej napisać przepis na bloga. Dziś jednak naprawiam ten błąd i w końcu przygotowałem tradycyjne kluski śląskie, które podałem z gulaszem pieczeniowym. Zapraszam

Read more »

Mizeria z jajkiem

By |

JajecznaMizeria

Ostatnio bratowa sprzedała mi ciekawy przepis na mizerię z dodatkiem jajka. W sumie to nie sprzedała, tylko zrobiła ją dzięki czemu miałem okazję od razu ją skosztować. Połączenie tak mi zasmakowało, że aż muszę się podzielić tym jakże prostym i szybkim w wykonaniu przepisem. Filozofii tu nie ma żadnej, dlatego każdy może ją przyrządzić w…

Read more »

Czerwona fasolka po bretońsku

By |

FasolkaCzerwona

Fasola jest pyszna i zdrowa, dlatego warto co jakiś czas coś z niej przygotować. A jako że zauważyłem, iż zbliża się koniec daty przydatności do spożycia czerwonej fasolki zostało na mnie wymuszone wykorzystanie jej na obiad. Nigdy nie jadłem „fasolki po bretońsku” z czerwonej fasoli postanowiłem ją przyrządzić. Przepis jest prosty, ale za to smaczny….

Read more »

Łopatka wieprzowa z grilla w ziołach

By |

LopatkaZGrillaWZiolach

Ziołowe marynaty są najprostsze do przygotowania. Trzeba jednak uważać, aby nie przedobrzyć, ponieważ bardzo łatwo zepsuć smak zbyt dużą ilością ziół oraz złym połączeniem. Dziś proponuję kolejną marynatę, którą można przygotować w kilka minut. Problemem jest tylko fakt, że mięso musi sobie poleżeć, żeby przeszło smakiem. Zapraszam!

Read more »

Roladki z piersi z kurczaka z czosnkiem

By |

Roladki z piersi z kurczaka z wędliną i czosnkiem w sosie sojowym

Zazwyczaj unikam robienia roladek z piersi z kurczaka, ponieważ często mi się nie udawały. Jednak, gdy w lodówce czekała na mnie soczysta podwójna pierś postanowiłem ponownie zmierzyć się z tym tematem. Zrezygnowałem ze smażenia, na rzecz piekarnika. Okazało się to strzałem w dziesiątkę. Ponieważ wyszły idealnie. Sam przepis jest banalnie prosty. Wystarczy nasmarować wewnętrzną stronę…

Read more »

Zupa jajeczna

By |

Zupa jajeczna z pajdami chleba

Zawsze jak mam coś ugotować poważnie zastanawiam się nad tym co nowego można wymyślić, aby te obiady nie były zbyt nudne. Dziś zaświtał mi pomysł na przyrządzenie zupy jajecznej. Powstał jeden problem… W jaki dokładnie sposób ją zrobić? Na pewno jest wiele różnych rozwiązań. Ja wybrałem taki, aby z jajek zrobić swego rodzaju lane kluski…

Read more »

Panierowana wątróbka drobiowa maczana w mleku

By |

Panierowana wątróbka maczana w mleku

Dla wielu osób podroby kojarzą się z czymś obrzydliwym i nie wyobrażają sobie coś takiego zjeść. Uważam to za duży błąd, ponieważ przy odpowiednim przyrządzeniu mogą się zamienić w przepyszne danie. Przykłądem jest moja wątróbka panierowana. Maczanie w mleku łagodzi intenstwność charakterystycznego smaku oraz poprawia fakturę wątroby. Dodatkowe panierowanie przed smażeniem sprawia, że zwykłe podroby…

Read more »